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QU'EST-CE QU'ON APPELLE LES NUTRIMENTS ?
Ce sont les substances qui peuvent être utilisées par notre corps pour rendre la vie possible et que l'on retrouve dans les aliments distribués de façon inégale : glucides, graisses, protéines, vitamines et minéraux. L'eau et les fibres ne nourrissent pas, mais elles jouent un rôle très important dans le bon fonctionnement de notre organisme.
Les nutriments ont les fonctions suivantes :
- Obtenir l'ÉNERGIE nécessaire à la réalisation des fonctions vitales (pompage du cœur, respiration, maintien de la température corporelle...) et au développement de l'activité en général.
- Glucides : simples (sucres) et complexes (amidon)
- Graisses et lipides
- FORMER et maintenir les organes, les tissus et notre système de défense contre les agents externes et les infections.
- Protéines : complètes (origine animale) et incomplètes (origine végétale)
RÉGLEMENTER tous les processus qui se déroulent dans notre organisme pour que tout fonctionne en parfaite harmonie.
- Vitamines (hydrosolubles -groupe B et C- et liposolubles -A, D, E, K) et minéraux
