HACIA LA INFINITUD

domingo, 8 de diciembre de 2019

DES ALIMENTS QUI NE DEVRAIENT JAMAIS MANQUER À NOTRE TABLE

Les éléments nutritifs ne sont pas répartis uniformément dans les aliments. Dans chacun d'eux, donc, l'un ou l'autre nutriment prédomine. Ceci a conduit à les classer en différents groupes, en fonction de leur affinité nutritionnelle ou de la fonction principale qui joue dans notre corps les nutriments prédominants dans chaque aliment.

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Les aliments appartenant au même groupe peuvent être interchangeables, toujours en quantité suffisante, car ils partagent des propriétés nutritionnelles similaires. Cela nous permet de varier beaucoup le régime alimentaire sans modifier de façon significative la composition nutritionnelle de l'alimentation quotidienne. Il ne faut pas oublier qu'au sein de certains groupes, il existe des différences en termes de matières grasses et de sucres (produits laitiers complets ou écrémés, viandes grasses ou maigres, yaourts sans sucre ni sucre...), ce qui se traduit par plus ou moins de calories.

QUE SIGNIFIE L'EXPRESSION "ALIMENTATION ÉQUILIBRÉE" ?

Une alimentation équilibrée est une alimentation qui comprend une diversité suffisante d'aliments en quantité adéquate, en fonction des caractéristiques de chaque personne (âge et situation physiologique - nourrissons, étirement pubertaire, grossesse et allaitement, sexe, composition corporelle et teint...) et de son mode de vie (actif, sédentaire...), et qui garantit que les besoins énergétiques et nutritionnels nécessaires à notre organisme pour conserver une bonne nutrition, santé et bien-être sont couverts.

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QU'EST-CE QU'ON APPELLE LES NUTRIMENTS ?

Ce sont les substances qui peuvent être utilisées par notre corps pour rendre la vie possible et que l'on retrouve dans les aliments distribués de façon inégale : glucides, graisses, protéines, vitamines et minéraux. L'eau et les fibres ne nourrissent pas, mais elles jouent un rôle très important dans le bon fonctionnement de notre organisme.

Les nutriments ont les fonctions suivantes :

- Obtenir l'ÉNERGIE nécessaire à la réalisation des fonctions vitales (pompage du cœur, respiration, maintien de la température corporelle...) et au développement de l'activité en général.

- Glucides : simples (sucres) et complexes (amidon)

- Graisses et lipides

- FORMER et maintenir les organes, les tissus et notre système de défense contre les agents externes et les infections.

- Protéines : complètes (origine animale) et incomplètes (origine végétale)

RÉGLEMENTER tous les processus qui se déroulent dans notre organisme pour que tout fonctionne en parfaite harmonie.

- Vitamines (hydrosolubles -groupe B et C- et liposolubles -A, D, E, K) et minéraux

QUELLE EST LA RELATION ENTRE L'ALIMENTATION ET LA SANTÉ ?

Aujourd'hui, la nourriture est une question controversée qui est sur toutes les lèvres. Les progrès spectaculaires des sciences de l'alimentation et de la nutrition au cours des dernières décennies révèlent l'importance d'une nutrition adéquate comme l'un des meilleurs moyens de promouvoir la santé et le bien-être physique et émotionnel.

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La découverte des nutriments et des fonctions qu'ils remplissent dans notre organisme nous a permis de connaître parfaitement bon nombre des propriétés des aliments qui, il y a relativement peu d'années encore, étaient intuitifs ou faisaient partie de la sagesse populaire.

Les avancées scientifiques nous introduisent en profondeur dans le monde de l'alimentation et dans le rapport que les habitudes alimentaires entretiennent avec la santé. Chaque étude, chaque recherche réaffirme que l'idée que l'alimentation la plus appropriée est celle qui tient compte de toutes les conditions qui nous caractérisent en tant que personnes éduquées dans une culture donnée, avec des habitudes alimentaires, des goûts, un état de santé, des coutumes et des idéaux spécifiques, une activité physique et différents styles de vie.

Il n'existe donc pas de régime alimentaire idéal pour tout le monde, mais il existe un critère universel quant au type d'aliments à consommer dans l'alimentation quotidienne qui, d'une part, assure la satisfaction des besoins énergétiques et nutritionnels de tous ceux qui constituent une population saine et, d'autre part, contribue à la prévention de certaines modifications et maladies liées aux déséquilibres alimentaires.

viernes, 9 de diciembre de 2016

Cuatro preguntas sobre la hipertensión

¿Cuáles son los síntomas?

La hipertensión a menudo se llama la "enfermedad silenciosa" porque no causa síntomas, incluso si ya está instalada desde hace años. La mejor manera para detectar la presión arterial es medirla en una farmacia. Aún así, uno debe ser consciente de mareos y dolores de cabeza, hemorragias nasales, etc...

¿Cuando es hipertensión?

Al medir la presión de la sangre se detecta la hipertensión. Esta medida da los valores de la presión sanguínea en las venas en dos etapas: la presión máxima o sistólica, cuando el corazón late; y la mínima o diastólica cuando el corazón se relaja. Los valores de presión máxima normales son de hasta 120 milímetros de mercurio y el mínimo es de hasta 80 milímetros de mercurio. Al detectar una presión arterial por encima de 140/80 más de una vez es posible tener hipertensión y se debe ir al médico.

¿Qué hacer?

El tabaco, el alcohol, la sal, el estrés son factores de riesgo para la hipertensión. Se recomienda evitar estos factores de riesgo. La obesidad es otro problema que puede estar asociado con la enfermedad. El ejercicio físico y una dieta saludable puede ayudar a reducir la hipertensión. Si este tipo de control no funciona, la alternativa es tomar la medicación, siempre prescrita por los médicos, según la situación de cada uno.

¿Y si usted se aleja del problema?

Si no se trata, la hipertensión afecta principalmente a cuatro órganos: el corazón, el cerebro, los riñones y los ojos. En el corazón, debido a la tasa de esfuerzo aumentado, hay un volumen aumentado, hipertrofia, que puede conducir a la insuficiencia cardíaca. Debido al deterioro de las paredes de los vasos sanguíneos, los aneurismas pueden ocurrir, y las hemorragias cerebrales.

Nueva vacuna contra el VIH probada en Sudáfrica

El comienzo de la prueba llamada HVTN 702 comenzó hace 10 dias en 14 lugares en África del Sur y tiene como objetivo incluir a 5.400 hombres y mujeres sexualmente activos, de edades comprendidas entre los 18 y los 35 años.

Una nueva vacuna contra el VIH que se pondrá a prueba esta semana en Sudáfrica, es considerada como el "último clavo en el ataúd" para el caso del SIDA en el caso de éxito probado, los científicos dicen....

Anthony Fauci, director del Instituto de Gobierno de los Estados Unidos relacionado con enfermedades infecciosas, dijo en un comunicado que la nueva vacuna es prometedora.

Las jirafas sufren una "extinción silenciosa"

La Lista Roja de especies amenazadas incluye por primera vez las jirafas, que en los últimos 30 años perdieron el 40% de su población.

La población de jirafas disminuyó alrededor de un 40% desde 1985, una "extinción silenciosa" causada por la caza ilegal y la expansión de la tierra cultivada en África, denunció la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN), que incluyó en su Lista Roja de las especies en peligro como especie "vulnerable", el mamífero de cuello largo más alto de la tierra.

Es la primera vez que la jirafa entra en la Lista Roja, y la UICN señala que la fuerte caída en el número de ejemplares en grandes partes de África subsahariana no han tenido el alcance de los medios de comunicación. "Debido a que las jirafas todavía se ven en los safaris, y en los parques zoológicos, las personas no son conscientes de que estos majestuosos animales están sufriendo una extinción silenciosa", dice Julian Fennessey, un experto en las jirafas.

La expansión de las tierras cultivadas para alimentar a una creciente población humana en África amenaza a las jirafas, que también son sacrificadas para el consumo humano en las zonas de conflicto como Sudán del Sur, según la UICN. "Las personas compiten por recursos cada vez más escasos, amenazando las especies, especialmente en escenarios de guerra civil", dijo a Reuters el director de la Lista Roja, Craig Hilton-Taylor.